[울산 현지인 맛집] ‘울산 소수구레’ 솔직 방문 후기

 

언양 근처에서 따뜻하고 든든한 한 끼가 필요할때!!

현지인들 사이에서 꾸준히 입소문을 타고 있는

‘울산 소수구레’라는 국밥집이 있다는 정보를 입수

 

주택을 개조한 식당으로

편안한 하고 깔끔한 분위기

사장님의 정성스런 손맛도 더해져

숨은 맛집을 찾은 느낌

 

울산수구레

울산광역시 울주군 언양읍 반천강변길 6

 

전화번호: 010-3835-3181

영업시간: 매일 오전 10시부터 저녁 7시까지(월요일은 정기휴무)

편의사항: 매장 앞 주차가능, 포장가능

민생회복 소비쿠폰 사용 가능

수구레란?

소의 가죽을 벗긴 뒤, 안쪽에 얇게 붙은

기름기 많고 투박한 조직층

지방, 근막, 섬유질이 복합적으로 섞인 부위로

 

씹는 맛이 있고, 기름진 맛이 특징

보기에는 좀 투박하고 거칠지만

국밥이나 탕, 전골에 넣으면

고소하고 진한 풍미를 냄

 

대중적이지는 않지만, 내장탕이나

국밥 애호가들 사이에서 인가가 많음

 

 

 

✔ 참고사항

이 집은 울산역에서 차로 10분도 채 안 되는 거리이며

저녁식사는 예약을 권장한다.

 

미리 음식을 주문하면 기다림 없이 빠르게 식사가 가능하다고 적혀 있었다.

 

특히 마음에 들었던 점은, 가게에서 사용하는 모든 재료가 100% 국내산이라는 점

 

수구레도 울산 소도축장에서 나온 한우만을 사용한다고 하니 믿고 먹을 수 있는 집이라는 생각이 들었다.

 

붉은 수구레볶음, 초무침, 수육 등도 인기 메뉴이니 참고!!

 

 

 

 

수구레국밥 주문, 과연 그 맛은?

주문한 메뉴는 한우 수구레 국밥

가격은 12,000원

 

국밥치고는 다소 비싸게 느껴질 수 있지만

재료 퀄리티와 맛을 생각하면 납득 가능한 수준이다

 

국밥안에 선지가 들어가는데

선지를 선호하지않으면 주문전에 빼달라고 하면 빼주신다

 

국밥은 주문 후 약 10분 정도 기다리니 바로 나왔다

 

뚝배기에 팔팔 끓여 나오는 국밥과 함께

밑반찬 몇 가지가 정갈하게 차려졌다

 

딱히 화려하진 않지만 기본에 충실한 상차림이다

첫 숟갈을 뜨자마자 입안에 퍼지는

진한 국물 맛이 인상 깊었다

 

육수는 깊고 깔끔하며

담백한 맛이 오래 남는다

 

소고기의 고소함과 함께

살짝 고아진 듯한 수구레 특유의 쫄깃함이

입안에서 살아있다

 

고기의 잡내는 전혀 없었고

정말 정성스럽게 손질했다는 게 느껴졌다

 

밥은 따로 나와 취향에 따라

국물에 넣어 먹을 수 있게 해주는데

이 점도 마음에 들었다.

 

국밥 하나만으로도 충분히 배부르지만

함께 나온 반찬들과 어우러지니 끝까지 질리지 않았다.

 

총평

맛: ★★★★★

(깊고 진한 국물, 잡내 없는 수구레,

기본에 충실한 맛)

 

청결: ★★★★★

(내부도 깔끔하고 정돈돼 있었고,

주방도 오픈형이라 믿음이 갔다)

 

가성비: ★★★★☆

(가격대는 살짝 높지만,

재료와 맛을 생각하면 수긍 가능)

 

재방문의사: 100%

(언양에 올 때마다 한 번쯤은 꼭 들를 것 같)

 

새로운 부위에 국밥을

맛보고 싶다면

수구레 추천!!

 

국밥과 더해진 깔끔한 밑반찬

점심뿐만아니라

술안주로도 추천메뉴가 많음

 

기름기가 있는 부위로

호불호가 있을 수 있음

 

울산에서 흔치 않은

수구레 전문점 ‘울산 소수구레’

 

단순히 국밥 한 그릇이아닌

따뜻한 손맛이 느껴지는

식당을 찾고있다면

 

꼭!!

방문해보세요 ^^